Koffie Top 100 2018 – nr. 52: Everything Sweet, Rijen

17-03-06-koffie-top-100-560x373.jpg27 sep

Als we even een kijkje nemen op de site van deze zaak, lezen we: ‘Everything Sweet neemt koffie serieus. Ons team groeide uit van een club fervente koffieliefhebbers tot professionele barista’s. Perfectionisten die gaan voor knallende koffies.’ Dat belooft wat, en gelukkig wordt het ook waargemaakt.

Koffie Top 100 2018

De barista omschrijft de gebruikte koffiebonen bij de espresso met de termen melkachtig en bloemig. Bij het afkoelen van de espresso komt het bloemige zeker naar boven, evenals de mooie lange nasmaak. De koffie is goed op temperatuur en qua mondgevoel vol en rond. De cappuccino wordt geserveerd met latte art, een hartje. Niet helemaal symmetrisch, maar wel met een heel mooi contrast. Het schuim is mooi van textuur en mengt goed met de koffie. De cappuccino heeft een mooie balans tussen de melk en de koffie. Die laatste blijft goed overeind bij de smaakvolle zoete melk.

« Terug

Scroll naar boven